Receitas

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Rosbife com Ervas

Ingredientes:

- 1 filé mignon
- 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de louro em pó
- 1 ramo de sálvia
- 1 colher (chá) de tomilho
- sal
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 colher (chá) de alecrim seco
- 1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:

Limpe bem a carne, amarre-a com um barbante, dando um formato arredondado. Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a margarina, o óleo, o alecrim e a salsinha, até obter uma pasta cremosa. Despeje a mistura sobre a carne e deixe nesse tempero por 2 a 3 horas. Leve ao fogo uma panela com óleo, espere aquecer, coloque a carne e frite primeiro de um lado e depois do outro, até que esteja bem dourada. Retire do fogo, coloque-a em uma assadeira, espalhe por cima a margarina, junte o molho do tempero e leve ao forno por mais ou menos 45 minutos, regando sempre com o molho. Quando estiver no ponto desejado, retire-a do forno, espere esfriar, corte o barbante e fatie-a. Coe o molho que se formou na assadeira, junte o alecrim picado e a salsinha e sirva acompanhando o rosbife.